الطاجين على الطريقة التونسية | وصفة سريعة |المبدع

السلام  عليكم,زوار مدونة المبدع مرحبا بكم اين ما كنتم,سنتعرف اليوم على طريقة اعداد الطاجين التونسي بمكونات سهلة و متوفرة في كل بيت.

تشتهر البلاد التونسية باختلاف اطباقها,حيث يعتبرطبق الطجين من الاطباق الاساسية التي تتوفر في مائدة الاكل.

لذلك سنتعرف على جل انواع الطجين و طريقة اعداده,تابعونا.

انواع الطاجين التونسي 

طاجين تونسي بالكبدة

المكونات: كبدة خروف, بطاطا ,معدنوس ,بيض ,جبن مبشور,ملح, بهارات.

طريقة الاعداد

نقوم بتقطيع البطاطا الى مكعبات صغيرة اولا ثم نقليها في الزيت.بعد ذلك نقطع قطعة الكبدة الى قطع صغيرة و نضعها في مقلات و نضع فوقها القليل من الملح و البصل و البهارات و القليل من الماء,ثم نضعها على النار حتى تنضج نهائيا.

نقطع المعدنوس جيدا ثم نغسله و نتركه جانبا,بعد الانتهاء من قلي البطاطا و طهي الكبدة ناخذ وعاء و نضع فيه المكونات كلها ثم نقلب بلطف. عند مزج المكونات مع بعض نسخن الفرن جيدا, ناخذ القالب الذي سيطهى فية الطاجين و نقوم بدهنه جيدا بالزيت لكي لا يلتصق ثم ندخله الفرن.

مدة الطهي حسب الفرن, تتراوح بين 30 / 40 دقيقة. 

طاجين تونسي بالتن 

غيري الكبدة بالتونة,نفس طريقة الاعداد و الطهي.

طاجين سبناخ

غيري الكبدة بلحم الخروف و اضيفي 500 غ سبناخ 

نسلق السبانخ في الماء و الملح ثم نضيفه الى صلصة اللحم.

طاجين ملسوقة 

المكونات 

250 غ من الدجاج اوراق ملسوقة  4 مثلثات جبن 100 غ جبن مبشور بصلة 8 بيضات  ملح بهارات زيت ..

طريقة الاعداد

يقطع الدجاج و يوضع في كسرونة مع البصل و الملح و الكركم و الزيت و الماء و يترك على النار حتى ينضج.

تسلق بيضتين و تقطع على خليط الدجاج و تقطع مثلثات الجبن و بقية المكونات .

ناخذ طبق الفرن و ندهن بالزبدة و نضع الملسوقة و ندهن بالزبدة نعيد الطريقة 9 مرات 

ثم نضع الخليط و نعيد نفس طريقة الملسوقة و يدهن سطحها بالزبدة المتبقية.

ندخله الفرن لمدة 25 دقيقة.

الى هنا ننهي مقال اليوم,اذا اعجبتكم الوصفات لا تنسوا متابعتي و شكرا.

السلام عليكم و رحمة الله 

مع احلى تحيات مدونة المبدع

******